Składniki tej bardzo prostej sałatki dostępne są wprawdzie przez cały rok, ale jej biało-zielono-żółty kolor nieodparcie się z wiosną kojarzy.

Potrzebne nam będą 2-3 laski oderwane ze świeżego selera naciowego, nabytego drogą kupna w “najlepszych księgarniach” czyli w warzywniaku na rogu, tudzież 4-6 jajek ugotowanych na twardo.

Dodatkowo cebula dymka, majonez, biały pieprz i sól.

Cała sztuka w pokrojeniu selera. Trzeba go najpierw ogolić z twardych, zewnętrznych włókien (nóż po raz pierwszy), potem posiekać na dość cienkie plasterki (nóż po raz drugi). Z jajkami postępuję na skróty, krojąc je w obu osiach symetrii w plasterkownicy z rozpiętymi drucikami.

Dodaję drobno pokrojoną dymkę (nóż po raz trzeci), mieszam wszystko z majonezem, doprawiam pieprzem i solą.

15 minut gotowania jajek plus 10 minut roboty.

Specjalnie dla Pana Yayco zaziębiłem butelkę mozelskiego lieblich i przetarłem trzy staroświeckie, piękne kryształowe kieliszki, na co dzień stojące w serwantce.

A nuż Pan N też się zjawi?